ウンジョンドトリバンアッカン
sinhyeonjeong011030 · 2026-09-23 · 出典 naver
ウンジョンドトリバンアッカンは京畿道パジュ市ウンジョン路138の1階に位置するトトリ（どんぐり）加工店で、収穫したどんぐりを水に浸してふやかし、挽いてどんぐり粉とどんぐり餡にする工程を行います。
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| 出典 | sinhyeonjeong011030 · blog.naver.com/sinhyeonjeong011030 |
|---|---|
| 公開日 | 2026-09-23 |
| 原文 | 原文を見る → |
基本情報
| 住所 | 京畿道 パジュシ ウンジョンノ 138 1階 |
|---|---|
| 加工設備 | 150kg入る機械で、ふやかしたどんぐりを一度に挽きます |
| ドングリを水に浸す時間 | 一日か二日ほど水に漬けて不純物を抜くのが基本です |
| ムクの製造比率 | どんぐり粉と水を1:7の比率で混ぜます |
| ドングリ粉の製造 | 餡が出た後、二度細かく挽いてどんぐり粉にします |
| 包装方式 | 店ですぐ食べる方式よりも、包装して家で続ける雰囲気です |
この店の個性
콩국수 재료를 한 번에 사갈 수 있어서, 면 따로 사고 우무채 따로 찾을 필요가 없다. — 우무채·면·콩물 동시 구매 가능 후기
参考: 가게가 크고 예쁜 식당 느낌은 아니고, 후기상으로는 냉장고 중심의 작은 방앗간 분위기에 가깝다.
よくある質問
Q. ウンジョンドトリバンアッカンの住所はどこですか？
ウンジョンドトリバンアッカンは京畿道パジュ市ウンジョン路138の1階に位置しています。
Q. ウンジョンドトリバンアッカンのどんぐり加工はどのような順序で行いますか？
ウンジョンドトリバンアッカンは、どんぐりを一日か二日水に漬けて不純物を抜き、石抜きした後、150kgの機械に入れて一度に挽き、おからを何度も濾して餡を作り、その後二度細かく挽いてどんぐり粉にする工程を行います。
Q. ウンジョンドトリバンアッカンでどんぐりのトムクはどのように作りますか？
ウンジョンドトリバンアッカンによると、どんぐり粉と水を1:7の比率で混ぜ、中火でかき混ぜ続けながら煮て、希望すれば型に入れて冷ませば、弾力のある食感のトムクができます。
Q. ウンジョンドトリバンアッカンは店で食べられますか？
ウンジョンドトリバンアッカンは、店ですぐに一杯食べる感じよりも、包装して家で続ける雰囲気です。
Q. ウンジョンドトリバンアッカンでおからをなぜ濾すのですか？
ウンジョンドトリバンアッカンでは、どんぐりのかすを整理すると餡がより細かく柔らかくなると言われており、おからを何度も濾し出す方式で行います。