도토리앙금 운정도토리방앗간, 집까지 이어지는 탱글한 묵 가공 후기
ymj08219 · 2026-09-23 · 출처 naver
운정도토리방앗간은 경기도 파주시 운정로 138 1층에 위치한 도토리 가공 업체로, 10년 넘게 가족이 운영하며 도토리 손질부터 도토리앙금·도토리가루 생산까지 맡아 처리한다.
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| 출처 | ymj08219 · blog.naver.com/ymj08219 |
|---|---|
| 발행일 | 2026-09-23 |
| 주제 | 도토리, 도토리앙금, 가공, 운정도토리방앗간, 앙금, 고민하다, 파주, 막막해, 수확한, 손질 |
| 원문 | 원문 보기 → |
핵심 정보
| 주소 | 경기도 파주시 운정로 138 1층 |
|---|---|
| 운영 기간 | 10년 넘게 가족이 운영 |
| 도토리 불림·석발 기간 | 1~2일 |
| 분쇄 기계 용량 | 도토리 150kg |
| 묵 제조 비율 | 도토리가루와 물 1:7 |
| 묵 조리 팁 | 중불에서 계속 저어 끓이고, 마지막에 식용유 소량 첨가 |
이 집의 개성
콩물이 진하고 고소하다는 말이 반복해서 나오고, 아침에 한 잔 마시면 든든하다는 후기가 많다. — 진하고 고소한 콩물 맛 후기 반복
참고: 매장에서 바로 콩국수 한 그릇을 먹고 가고 싶은 사람에게는 맞지 않는다.
자주 묻는 질문
Q. 운정도토리방앗간 주소가 어떻게 되나요?
운정도토리방앗간은 경기도 파주시 운정로 138 1층에 있습니다.
Q. 운정도토리방앗간은 어떤 곳인가요?
운정도토리방앗간은 10년 넘게 가족이 운영하는 도토리 가공 업체로, 도토리 불림·석발부터 갈기, 비지 거르기, 앙금 가라앉히기, 도토리가루 생산까지 전 과정을 처리합니다.
Q. 도토리 가공 시 불림과 석발은 얼마나 걸리나요?
운정도토리방앗간에서는 도토리를 1~2일 정도 물에 담가 불순물을 제거하고 석발 작업을 한 뒤 다음 공정으로 넘어갑니다.
Q. 도토리 분쇄 기계 용량은 얼마나 되나요?
운정도토리방앗간은 도토리 150kg가 들어가는 기계에 불려온 도토리를 넣고 한 번에 갈아 처리합니다.
Q. 집에서 묵 만들 때 도토리가루와 물 비율은 어떻게 되나요?
운정도토리방앗간에서 안내하는 방법에 따르면 도토리가루와 물을 1:7 비율로 섞고 중불에서 계속 저어 끓이다가 용기에 담아 식히면 탱글한 질감의 묵이 만들어집니다.
※ 원문에 정확한 영업시간, 연락처, 가격 정보가 없어 포함하지 않음.
핵심 키워드
도토리 손질부터 완성까지, 막막해서 손 놓게 되더라고요. 파주에서 수확한 도토리 가공을 고민하다가 10년...— 원문 미리보기원문 보기 →