도토리앙금 운정도토리방앗간, 집에서 여러 번 먹기 좋은 포장 가공
skfla2812 · 2026-09-23 · 출처 naver
운정도토리방앗간은 경기도 파주시 운정로 138 1층에 위치한 도토리 가공·도토리앙금 준비를 대행하는 방앗간이다. 수확한 도토리를 가져가면 갈기·거르기·가라앉히기·말리기 과정을 거쳐 도토리앙금과 도토리가루로 만들어 준다.
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| 출처 | skfla2812 · blog.naver.com/skfla2812 |
|---|---|
| 발행일 | 2026-09-23 |
| 주제 | 도토리, 운정도토리방앗간, 도토리앙금, 가공, 집에, 여러, 먹기, 좋은, 포장, 앙금 |
| 원문 | 원문 보기 → |
핵심 정보
| 상호 | 운정도토리방앗간 |
|---|---|
| 전화 | 010-6550-3699 |
| 주소 | 경기도 파주시 운정로 138 1층 |
| 기계 용량 | 한 번에 150kg |
| 가공 전 석발 기간 | 1~2일 불려 석발 |
| 도토리묵 물 비율 | 도토리가루와 물 1:7 |
이 집의 개성
콩국수 재료를 한 번에 사갈 수 있어서, 면 따로 사고 우무채 따로 찾을 필요가 없다. — 우무채·면·콩물 동시 구매 가능 후기
참고: 가게가 크고 예쁜 식당 느낌은 아니고, 후기상으로는 냉장고 중심의 작은 방앗간 분위기에 가깝다.
자주 묻는 질문
Q. 운정도토리방앗간 전화번호와 주소는?
운정도토리방앗간 전화는 010-6550-3699, 주소는 경기도 파주시 운정로 138 1층이다.
Q. 운정도토리방앗간에 도토리 가져갈 때 준비할 것은?
운정도토리방앗간에 도토리를 가져가기 전에 물에 담가 불순물을 빼고 1~2일 석발해 돌이나 뾰족한 것을 제거해야 한다. 남은 이물질이 있으면 기계가 파손될 수 있다고 한다.
Q. 운정도토리방앗간 가공 기계 용량은?
운정도토리방앗간은 150kg이 들어가는 기계에 불려둔 도토리를 넣고 갈아준다.
Q. 운정도토리방앗간에서 도토리앙금으로 만드는 과정은?
운정도토리방앗간은 도토리를 갈아 물에 풀고 거르고 앙금을 가라앉힌 뒤 물을 빼는 흐름으로 가공한다. 앙금이 나오면 두 번 곱게 갈아 가루로 만들어 주어 집에서 말리거나 부수지 않고 물에 풀어 바로 묵을 쑬 수 있다.
Q. 도토리묵 쑤는 비율과 마무리 방법은?
운정도토리방앗간은 도토리가루와 물을 1:7 비율로 섞고 중불에서 계속 저어가며 끓이면 걸쭉해지며 묵이 된다. 농도가 맞으면 틀에 담아 식히고, 단단해지는 것을 줄이려면 마지막에 식용유를 소량 넣으며 간은 소금으로 맞춘다.
※ 영업시간, 가격, 도토리가루 가공 단가 등 정량 정보는 원문에 없어 제외함.
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