도토리가루 운정도토리방앗간, 150kg 공정 보며 속이 시원했던 도토리 묵 후기
sinhyeonjeong011030 · 2026-09-23 · 출처 naver
운정도토리방앗간은 경기도 파주시 운정로 138 1층에 위치한 도토리 가공 매장으로, 수확한 도토리를 불리고 갈아 도토리가루와 도토리앙금으로 만드는 공정을 진행한다.
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| 출처 | sinhyeonjeong011030 · blog.naver.com/sinhyeonjeong011030 |
|---|---|
| 발행일 | 2026-09-23 |
| 주제 | 도토리, 운정도토리방앗간, 도토리가루, 가공, kg, 공정, 도토리가루로, 보며, 속이, 가을 |
| 원문 | 원문 보기 → |
핵심 정보
| 주소 | 경기도 파주시 운정로 138 1층 |
|---|---|
| 가공 설비 | 150kg 들어가는 기계에 불려온 도토리를 한 번에 갈아줌 |
| 도토리 불림 시간 | 하루 이틀 정도 물에 담가 불순물을 빼는 것이 기본 |
| 묵 제조 비율 | 도토리가루와 물을 1:7 비율로 섞음 |
| 도토리가루 제조 | 앙금이 나온 뒤 두 번을 곱게 갈아 도토리가루로 만듦 |
| 포장 방식 | 매장에서 바로 먹는 방식보다 포장해서 집에서 이어가는 분위기 |
이 집의 개성
콩국수 재료를 한 번에 사갈 수 있어서, 면 따로 사고 우무채 따로 찾을 필요가 없다. — 우무채·면·콩물 동시 구매 가능 후기
참고: 가게가 크고 예쁜 식당 느낌은 아니고, 후기상으로는 냉장고 중심의 작은 방앗간 분위기에 가깝다.
자주 묻는 질문
Q. 운정도토리방앗간 주소가 어떻게 되나요?
운정도토리방앗간은 경기도 파주시 운정로 138 1층에 위치해 있다.
Q. 운정도토리방앗간 도토리 가공은 어떤 순서로 하나요?
운정도토리방앗간은 도토리를 하루 이틀 물에 담가 불순물을 빼고 석발한 뒤, 150kg 기계에 넣어 한 번에 갈고, 비지를 여러 차례 걸러 앙금을 만든 다음, 두 번을 곱게 갈아 도토리가루로 만드는 공정을 진행한다.
Q. 운정도토리방앗간에서 도토리 묵은 어떻게 만드나요?
운정도토리방앗간에 따르면 도토리가루와 물을 1:7 비율로 섞어 중불에서 계속 저어 끓이다가, 원하면 틀에 담아 식혀두면 탱글한 식감의 묵이 나온다.
Q. 운정도토리방앗간은 매장에서 먹을 수 있나요?
운정도토리방앗간은 매장에서 바로 한 그릇 먹는 느낌보다는 포장해서 집에서 이어가게 만드는 분위기이다.
Q. 운정도토리방앗간 비지는 왜 거르나요?
운정도토리방앗간에서는 도토리 찌꺼기를 정리해야 앙금이 더 곱고 부드러워진다고 하며, 비지를 여러 차례 걸러내는 방식으로 진행한다.
※ 영업시간, 연락처, 가격, 도토리 가공 소요 시간 등 정량 정보는 원문에 없어 제외함.
핵심 키워드
가을이 오면 도토리 손질부터 막히는 날이 있더라고요. 오늘은 운정도토리방앗간에서 도토리 가공을 “처음...— 원문 미리보기원문 보기 →